من الأشياء التي يجب القيام بها في أي بلد تزوره هو تجربة الطعام الوطنى. لذا ، فإن تجربة اشهر الأكلات فى جنوب افريقيا أمر لا بد منه لكل سائح. صدقني؛ انها ليست مجرد وجبة.
في جنوب إفريقيا ، المطبخ عبارة عن مزيج من المطبخ الأفريقى و الهندي والأوروبي. أيضا ، يمكنك تجربة هذه الوصفات في المنزل!
هنا ، سأركز بشكل أساسي على الأطباق التقليدية لجنوب إفريقيا ، والتي يجب أن تجربها. ربما يكون من الصعب تجربتها جميعًا ، ولكن على الأقل يجب أن يكون لديك فكرة عن ذلك. ثم قم بإنشاء قائمة خاصة بك من الأطباق التى ترغب فى تجربتها قبل زيارة جنوب إفريقيا.
اشهر الأكلات فى جنوب افريقيا
والآن ، لنبدأ ب اشهر الأكلات فى جنوب افريقيا. سأقدم هنا جميع الأطباق بدون ترتيب معين حتى تتمكن من إعداد قائمة المراجعة الخاصة بك
بيلتونج Biltong
من المحتمل أن يكون البيلتونج هو أكثر الوجبات الخفيفة المحبوبة في جنوب إفريقيا ، وهو عبارة عن لحم مجفف ومملح ومتبل.
على الرغم من أنها ليست حلوة ، إلا أن اللحم البقري الأمريكي والبيلتونج يشتركان في بعض أوجه التشابه. لا يزال لحم البقر يُعتًبًر هو البيلتونج المفضل ، لكن لحم الغزال بيلتونج شائع أيضًا.
تتوفر أيضًا إصدارات غير تقليدية ، مثل دجاج بيلتونج. يتم تقديمه كوجبة خفيفة في أي تجمع اجتماعي تقريبًا.
بور فور Boerewors
بور فور هي نوع من النقانق المصنوعة من اللحم البقري المفروم. يجب أن تحتوي بور فور (المترجمة باسم “نقانق المزارع”) على 90٪ على الأقل من اللحوم. ويتم تقديمها فى شكل ملفوف مثل الحلزون.
يحتوي خليط اللحم المفروم على توابل مثل الكزبرة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، وله طعم مميز للغاية. يحب العديد من السكان المحليين أن يصنعوا أطباقهم بأنفسهم.
بوكومس Bokkoms
تنحدر بوكومس من منطقة الساحل الغربي بجنوب إفريقيا.
بعد تجفيفها في الشمس والرياح ، يتم تمليح أسماك البوري الكاملة والصغيرة. يأكل معظم سكان جنوب افريقيا الأسماك المجففة ، التي يشار إليها غالبًا باسم سمك بيلتونج.
يتم تقديم بوكوموس كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في الحساء ومع المعجنات و أكثر من ذلك.
بوبوتي Bobotie
يتكون بوبوتى من اللحم المفروم المتبل ، والبيض ، والزبيب التقليدي أو الزبيب الذي يضاف إلى الخليط.
الطبق له طعم حلو ، وتأثير كيب تاون واضح جدا. يضاف إلية العديد من النكهات مثل الكاري والكركم واللوز في كثير من الأحيان.
كويكسترز Koeksisters
هذه الوجبة اللذيذه مناسبة لوقت الشاي. كويكسترز تُصنع عن طريق قلي قطع العجين المطوية ، ثم يتم إضافة شراب سكري.
كويكسترز لديها قشرة ذهبية مقرمشة ، ناعمة تشبه الدونات ، ولزجة للغاية. ويتم لفها بجوز الهند المجفف ، ولها نكهة حارة قليلاً.
بودنغ مالفا Malva pudding
بودنغ مالفا ، من أصل هولندي ، وتحتوي على مربى المشمش ، وله ملمس إسفنجي بطعم الكراميل. بمجرد إخراجها من الفرن ، يتم إضافة صلصة الكريمة فوق البودينغ.
بودنغ مالفا هو حلوى لزجة وناعمة تشبه الكيك. إنه المفضل لدى مواطني جنوب إفريقيا ، ويتم تقديمه عادةً مع الكاسترد الساخن أو آيس كريم الفانيليا.
ميلكتارت Milktart
من النادر مقابلة جنوب أفريقي يقول إنه لا يستمتع بهذا الطبق التقليدي. ميلك تارت هي حلوى تشبه الفطيرة تتكون من قشرة معجنات حلوة وحشوة كريمية مصنوعة من الحليب والدقيق والسكر والبيض.
يمكن شراؤها بالكامل من معظم محلات السوبر ماركت ، ولكل عائلة تقريبًا وصفة سرية خاصة بها.
بوتجيكوس Potjiekos
يطبخ مواطنو جنوب إفريقيا بوتجيكوس (وتعنى “وعاء الطعام”) في وعاء دائري من الحديد الزهر على النار. تقليديا ، يتم استخدام اللحوم والخضروات.
فيتكويك Vetkoek
فيتكويك شائع في الطبخ الأفريقى. كلمة فيتكويك تعنى في الأساس خبز العجين المقلي. الكلمة تعني “كعكة الدهون” وهي مشابهة لكلمة oliebollen الهولندية. يمكن أن تكون مصحوبة بطبقة حلوة أو مالحة مثل الكاري المفروم والصلصة.
تشاكالاكا Chakalaka
يجمع تشاكالاكا الخضروات مثل الفلفل والبصل والجزر والطماطم في مذاق حار عادة. غالبًا ما يتم تقديمه مع المشويات أو براى. يتم تقديمها كطبق جانبى لمرافقة الأطباق الرئيسية مثل بور فور.
أخيرًا ، ربما لن تتاح لك الفرصة لتجربة جميع الأطعمة الجنوب أفريقية ، لكنها على الأقل تمنحك تلميحًا عن الثقافة في جنوب إفريقيا. كما ذكرنا سابقًا ، فإن معظم الأطباق أوروبية في الأصل بنكهة الفلفل الحار الشرقي. آمل ، الآن ، أن يكون لديك قائمة مرجعية خاصة بك لأطباق جنوب إفريقيا التقليدية حسب الرغبة. إذا سنحت لك الفرصة لتجربة أي من هذه الأطباق في وقت سابق ، فيرجى مشاركة تجربتك في التعليقات. أيضًا ، إذا كنت تعتقد أنني فاتني أي من الأطباق التقليدية ، فيرجى ذكرها في التعليقات. آمل أن تستمتعوا جميعًا مع اشهر الأكلات فى جنوب افريقيا.
اقرأ المزيد:
دليل السفر إلى جنوب افريقيا
